这些天，食物宗族中的饼干又“火”了一把。本来，央视报导称用火一点就着的饼干，因含油量大简单焚烧被指“没养分”。登时，网友炸开了锅，这边有人激动喊着“居然吃了那么多易燃品，太可怕了！”那儿淡定派表明“不要少见多怪，湿面条都能点着，况且饼干呢！”

  为此，记者买了5种含油量不同的饼干做了试验，发现都能点着。不少专家这样以为，只要是含水量少含有面粉的食物都可以点着，比方面包、蛋糕，乃至是面条、花卷，家常便饭。浙江工商大学食物与生物工程学院副教授楼明表明：“饼干不宜多吃。”

  奥利奥、闲趣、趣多多、和平苏打……甘旨、便利，让饼干成了不少上班族的零食，果腹的首选。

  现在国内市场饼干品种十分之多，在国家标准中，饼干按加工工艺和配方的不同分为酥性饼干、耐性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装修饼干、水泡饼干及其他类型饼干，共13种。也有按饼干含油量的多少来区分的，其间含油量为30%～40%的是曲奇饼干，低于30%的是酥性饼干，一般小于20%的是发酵饼干和耐性饼干。

  这种检测饼干油脂含量的试验，浙江工商大学食物与生物工程学院副教授楼明辅导学生做过数次，得出的结论是：苏打饼干的含油脂量比较来说较低，在15%～17%，而曲奇饼干和一些酥性饼干都在含油脂量35%左右。

  如果说“油脂含量20%”、“油脂含量30%”数字太笼统，但若在“饼干”和“肥肉”中心画个等号，恐怕不少饼干爱好者眼珠子都要瞪出来了。

  “油脂含量30%以上的饼干，吃一块相当于吃肥肉。”当记者把楼明的这句话告知一位朋友时，她先是一脸惊惶，随后拍拍胸脯立志说：“今后再饿也不吃了！减了几天肥，两片饼干把热量都补回来了！”

  史上最严交规海南元旦放假6天禁止年终突击花钱大学生花10万克己飞机京广高铁职工吸烟快递业 份子钱最低工资上调城管群殴商户官员带黑社会搞强拆王珞丹 真爱体罗纳尔多离婚16名保安追砍33名特警传超日太阳董事长跑路王小山人肉链家董事长一代身份证下一年停用