管正水就去罐头厂时有了发现，加工山楂罐头时戳下的果心，上面还沾着一点果肉，搅碎之后就成了这样的果渣。他们糖分很高，管正水如获至珍，见果渣才五分钱一斤，管正水高兴的不得了，由于也有其他人去拉，为了不放过这省钱的时机，他深夜就到罐头厂去等着收。
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